Пластикова пляшка містить 100 мл Habanero Mash, який виготовлено зі свіжого однойменного перцю чилі з додаванням солі та оцту.
!!! Зберігати в недоступному для дітей місці !!!!!!
!!! Не вживати в нерозведеному вигляді !!!
Свіжий перець чилі давиться в пюре (часто разом із насінням), змішується з 5-20% солі й ставиться для ферментації (бродіння) на строк від 2-х до 6-и місяців. Якщо процес не припиняється, то в суміш додають трохи оцтової кислоти, щоб його зупинити.
Особливості приготування в повній мірі зберігають аромат і пекучість початкового перцю чилі, а також дозволяють довготривале (не менше 2-х років) зберігання продукту практично в звичайних умовах.
Habanero Mash використовують у соуси, сальси чи інші приправи відповідно до його ступеню пекучості (близько 200 тис. одиниць за шкалою Сковіла) і смаків кухаря.
Гурмани характеризують аромат цього чилі як квітковий, а смак – як фруктово-цитрусовий. Але не слід забувати, що Habanero є одним з найбільш пекучих мексиканських чилі: 100-350 тис. одиниць за шкалою Сковіла.
Існує легенда, що ацтеки своїм полоненим надавали вибір: бути принесеними в жертву богу дощу і грому Тлалоку або випити півлітра настоянки з Habanero. Більшість обирало ніж...
Як купити
Доставка і оплата
Відгуки
Новини
Контакти
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2024 © Лавка прянощів