Ваніль

Ванільні палички, ваніль... Сьогодні вже багато хто не тільки бачили їх, але встигли купити та використати в своїй кулінарній практиці.
Проте переважна більшість все ще продовжує по-старому застосовувати ванілін або ванільний цукор. Причини цього, а також порівняння продуктів представлено в статті "Ваніль vs ванілін".

Якщо Ви хоча б раз зважилися замінити синтетичний продукт натуральним, то перше і головне питання, на яке потрібна відповідь: Як купити якісну ваніль?

Наступним виникає питання: Яку ваніль купити для того чи іншого блюда?
Відповідь на нього – в серії з трьох статей:
Скільки видів ванілі існує?
Ваніль Бурбон vs ваніль Таїті
Мадагаскарська ваніль vs індонезійська, індійська та ін.

Ми дали Вам відповіді на найважливіші питання про ванільні палички, а кожен повинен вирішити сам що купити та використати в ту або іншу страву:
- синтетичний ванілін або натуральну ваніль,
- ванільні палички Таїті чи Бурбон,
- індійську або мадагаскарську ваніль.

© Лавка прянощів, 2012. При передруці, копіюванні,
цитуванні, використанні матеріалу посилання обов'язкове.

До змісту На головну

Сушена
зелень

Перці та
паприка

Натуральні
прянощі

Приправи,
суміші прянощів

Спеції у
склобанці

Корисні
продукти

Соуси
та олії

Подарунки та
аксесуари

Ваніль