В состав смеси специй Cajun Rub входят следующие ингредиенты: перец черный крупномолотый, перец кайенский, паприка, лук, чеснок, орегано, тимьян, морская соль крупная.
Вес смеси в стеклянной баночке – 100 г.
Размеры баночки: максимальный диаметр – 5 см, высота – 17 см, объем – 212 мл.
Натрите смесью Cajun Rub куски свинины, баранины, кролика, курицы, рыбу или морепродукты. Старайтесь как можно лучше втереть смесь специй в приготовляемый продукт. Жарьте на гриле или запекайте в духовке.
Пусть вас не пугает черный цвет поверхности, получающийся в процессе обжаривания, – это совершенно не значит, что ваша еда сгорела: характерное для каджунской смеси свойство – поджариваться до черноты. В каджунской кухне такие мясо и рыба называются blackened (черненькие).
Для использования более привычным способом (например, традиционного маринования мяса) в нашем магазине можно приобрести также и Каджунскую смесь, не содержащую соли.
Вы когда-нибудь слышали о людях, которых называют каджуны (cajun)? Это – потомки французских колонистов, основавших первые колонии в Новой Франции, ныне район Квебека в Канаде. В XVII веке британцы захватили провинцию Акадия, где жили каджуны, и те вынуждены были переехать в южную Луизиану. Теперь мало кто помнит об этих людях.
Но их кулинарный вклад в американскую кухню просто неизгладим. Более того, существует точка зрения, что истинная американская кулинария – это каджунская кухня: галльские рецепты с поправкой на скорость приготовления блюд из индейских и африканских ингредиентов.
Как купить
Доставка и оплата
Отзывы
Новости
Контакты
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2024 © Лавка пряностей