В состав смеси специй Creole Rub входят следующие ингредиенты: паприка, перец белый, перец черный крупномолотый, перец кайенский, лук, чеснок, кумин, петрушка, тимьян, орегано, базилик, соль морская крупная.
Вес смеси в стеклянной баночке – 110 г.
Размеры баночки: максимальный диаметр – 5 см, высота – 17 см, объем – 212 мл.
Креольская смесь специй подобна Каджунской смеси.
Исторически на территории Луизианы живут две этнические группы: каджуны и креолы. Те и другие – потомки европейских переселенцев, прошедших до окончательного закрепления в Луизиане довольно разные миграционные пути.
Известно, что своей нынешней славой приправа обязана луизианскому бизнесмену и любителю кулинарии Тони Чачеру, который, опираясь на традиционные рецептуры, создал коммерческую версию смеси Original Creole Seasoning, опубликовав соответствующую рецептуру в своей поваренной книге, изданной в 1972 году и посвященной каджунской кухне.
Creole Rub также является универсальной смесью и применяется для приготовления на гриле любых видов мяса, птицы, рыбы и морепродуктов.