Сорт Habanero является одним из наиболее популярных чили в мире. Его наименование происходит от названия кубинской столицы Гаваны (исп. Habana).
Зеленые перчинки Хабанеро по мере созревания становятся, как правило, красными или оранжевыми. Однако, встречаются и другие цвета: коричневый, розовый и даже белый. При высушивании цвет несколько тускнеет.
Хлопья Habanero, то есть дробленые высушенные перчинки, имеют достаточно пестрый цвет: от желтого до темно-коричневого.
Гурманы характеризуют аромат этого чили как цветочный, а вкус – как фруктово-цитрусовый.
Его жгучесть примерно в 6-10 раз больше, чем у аутентичного кайенского перца, который в несколько раз более жгучий привычного нам острого стручкового красного перца.
Сегодня крупнейшим производителем и потребителем Хабанеро является мексиканский полуострова Юкатан, где он в той или иной форме входит в большинство местных блюд.
Хлопья этого чили можно добавлять в сальсу, чатни и другие соусы, они прекрасно подходят для блюд из мяса, птицы и рыбы.
Работать с Habanero лучше в резиновых перчатках, в ином случае надо хорошо вымыть руки после готовки.
Как купить
Доставка и оплата
Отзывы
Новости
Контакты
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2024 © Лавка пряностей