На фоне слабой жгучести Jalapeno (от 2,5 до 8 тыс. ед. по шкале Сковилла) легко чувствуются привкус и аромат цитруса.
Этот сорт чили родом из Мексики, но в настоящее время выращивается на юго-западе США и по всей Южной Америке. Red (красный) означает, что его сняли спелым в отличии от недозрелого варианта Green (зеленый).
Копченый Jalapeno принято называть Chipotle, что на языке науатль означает "копченый жгучий перец". И хотя они более популярны, но обычные сушеные Jalapeno найти гораздо сложнее.
Хлопья – это более удобные в повседневной кухне небольшие кусочки целых перчинок.
Применение Green и Red Jalapeno характерно для мексиканской и американо-мексиканской (техасской) кухни, в первую очередь, при создании различных соусов и маринадов для мяса.
Вы также можете экспериментировать с этим чили на собственной кухне, заменяя им обычный чили и придавая новые оттенки вкуса и аромата своим привычным блюдам.
Удобные в употреблении хлопья Red Jalapeno можно использовать в соусах, сальсе, чили кон карне, тушеном мясе или птице, смесях специй, кукурузном хлебе. В качестве присыпки они отлично подойдут для отбивных и пиццы.
Как купить
Доставка и оплата
Отзывы
Новости
Контакты
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2024 © Лавка пряностей