Смесь пряностей Бахарат включает в себя: перец черный, перец душистый, куркума, кориандр, кумин, мускатный орех, кардамон, гвоздика, корица, имбирь, паприка.
Бахарат (с арабского это слово переводится как "пряности" или "специи") представляет собой смесь пряностей, которую используют в ближневосточной кухне.
Местом, где впервые создали эту смесь, считается регион, охватывающий современные Ливан и Сирию. Со временем ареал ее традиционного использования охватил всю Северную Африку, страны Персидского залива, Турцию. Одновременно менялся и ее состав, приспосабливаясь как к местным пряностям, так и к местной кухне.
Например, турецкий бахарат обязательно включает в себя пряную зелень, например, мяту, орегано, чабер и/или другое, в Тунисе принято добавлять в смесь цветочные ароматы (розу, лаванду), в Саудовской Аравии – шафран...
Обязательными компонентами бахарата в любой его модификации являются черный перец, корица и мускатный орех.
Бахарат является универсальной смесью пряностей, которую можно использовать для ароматизации практически любого первого или второго блюда, прежде всего, из мяса, птицы и рыбы. Также она прекрасно подходит для морепродуктов, овощей, риса, чечевицы, лаваша.
Маринад и жидкую приправу готовят путем перемешивания оливкового масла, Бахарата, сока лимона и соли.
Как купить
Доставка и оплата
Отзывы
Новости
Контакты
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2024 © Лавка пряностей