В состав Синьцзянской смеси с копченой паприкой входят: тмин, кумин, паприка сладкая, паприка копченая, перец сычуанский, перец кайенский, корица, чеснок.
Синьцзянская приправа, возможно, не так известна, как тоже китайская Смесь пяти специй (Усяньмянь), но на родине – в Синьцзян-Уйгурском автономном районе – пользуется не меньшей популярностью. Базируется смесь на объединении кумина и тмина с острым перцем. Классикой считается красный сычуанский перец, но не менее распространено использование красного перца чили.
Синьцзянская смесь пряностей является отличной приправой к мясу и птице, которые тем или иным способом обжарены: на сковороде, в духовке, гриль, барбекю и т.п.