Эпазот – вид травянистых растений из семейства Маревые, родиной которого является Центральная и Южная Америка. В настоящее время произрастает в областях Европы и США с климатом от тёплого до умеренного. Название происходит из ацтекского языка.
Эпазот вырастает до 1,2 м в высоту, имеет продолговато-ланцетные листья до 12 см в длину.
Обладает достаточно резким хвойным запахом и таким же сильным, уникальным вкусом, который характеризуют как любопытное сочетание скипидара, мяты, цитрусовых, сосны, орегано, аниса и горчица.
Применяется эпазот в мексиканской и гватемальской кухне, чаще всего, при приготовлении бобовых и овощных блюд.
Для сохранения запаха добавляют его в самом конце приготовления блюда (последние 15 минут) в примерном соотношении 1 чайная ложка сушеной травы на 1 фунт (то есть примерно 0,5 кг) сухих бобов.
Также в этих странах популярен чай, приготовленный из эпазота. Но использовать его следует весьма умеренно, так как большие дозы этой травы могут быть токсичны.
В народной медицине эта трава применяется как средство против метеоризма и глистов.
!!! Следует помнить, что большие дозы эпазота могут быть токсичны !!!
Из-за неповторимого вкуса эпазота никакую другую пряность использоваться для его замены нельзя.
Как купить
Доставка и оплата
Отзывы
Новости
Контакты
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2024 © Лавка пряностей