Сорт Habanero є одним із найпопулярніших чилі в світі. Його найменування походить від назви кубинської столиці Гавани (ісп. Habana).
Зелені перчинки Хабанери в міру дозрівання стають зазвичай червоними або оранжевими. Однак, зустрічаються й інші кольори: коричневий, рожевий і навіть білий. При висушуванні колір трохи тьмяніє.
Висушені перчинки розміром 3-4 см (довжина трохи більше ширини) важать зазвичай 1-1,5 г. Характерною особливістю є досить явно виражені вертикальні ребра.
Гурмани характеризують аромат цього чилі як квітковий, а смак – як фруктово-цитрусовий. Але не слід забувати, що Хабанеро є одним з найпекучіших мексиканських чилі: він приблизно в 10 разів пекучіший за автентичний каєнський перець, купити який в молотом вигляді також можна в нашому інтернет магазині.
Пекучість різновиду Red Habanero вище середньої для даного сорту перців чилі.
Існує легенда, що ацтеки своїм полоненим давали вибір: бути принесеними в жертву богу дощу і грому Тлалоку або випити півлітра настоянки з Хабанери. Більшість обирало ніж...
Сьогодні найбільшим виробником і споживачем Хабанеро є мексиканський півострів Юкатан, де цей сорт чилі в тій чи іншій формі входить до більшості місцевих страв. У той же час завдяки чудовому смаку і аромату цей перець стає все більш популярним у всьому світі, перш за все, при приготуванні різних гострих (пекучих) соусів.
Хабанеро можна використовувати в тих самих лікувальних цілях, що й звичайний перець чилі. Але слід бути обережним і акуратним, оскільки вміст капсаїцину в цьому сорті істотно вище.
Дослідження показують, що вживання Хабанеро приглушує практично будь-який біль і підвищує больовий поріг.
Як купити
Доставка і оплата
Відгуки
Новини
Контакти
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2024 © Лавка прянощів