Ріпчаста цибуля – пряний овоч, популярний у кулінарії Європи та Азії з давніх часів по сьогоднішній день.
Смак і запах свіжої цибулі сильно залежать від її сорту: вона може бути гострою, напівгострою і солодкою.
Сушена цибуля має дуже ніжний смак і, на відміну від свіжої, такий самий ніжний, навіть трохи нудотний запах.
Копчена різана цибуля являє собою пластівці різних відтінків бежевого кольору.
Сушену цибулю можна використовувати в різних стравах як приправу замість свіжої ріпчастої: гарячі перші та другі страви з м'яса, птиці, риби, овочів, рису, грибів, а також у фарші, начинку для несолодкої випічки, панірувальні суміші, підливи та соуси. Особливо гарна сушена цибуля в стравах, де зазвичай використовують солодкі сорти свіжої: бутерброди, зелені салати, запіканки, омлети, холодні закуски зі сиру, овочів.
Копчену цибулю можна використовувати в тих самих стравах, якщо хочеться надати їм трохи копченого аромату.
Вона без обмежень поєднується з більшістю класичних прянощів, сухих трав, перців, різних екзотичних спецій.
У народній медицині ріпчаста цибуля застосовується в лікуванні багатьох захворювань. Це застуди, бронхіти, ослаблення імунітету, порушення травлення, нервові розлади, а також атонія кишечника, діарея, атеросклероз, гіпертонія, цукровий діабет. Її використовують як сечогінний і протицинговий засіб, а також для підвищення апетиту. Цибуля допомагає при авітамінозі та порушенні обміну речовин.
Цибулеве ефірне масло має властивість вбивати багато хвороботворних мікробів. Тому споживання цибулі слід збільшувати при багатьох захворюваннях, особливо простудного характеру. В якійсь мірі вона навіть попереджає розвиток грипу.
Сушена цибуля зберігає більшість корисних властивостей свіжої.
!!! Протипоказань до цибулевого лікування теж немало. Але у переважній більшості випадків мова йде не про свіжу або сушену цибулю у вигляді приправи, а саме про її лікувальне застосування.
Як купити
Доставка і оплата
Відгуки
Новини
Контакти
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2024 © Лавка прянощів