BBQ-приправа "Ямайский джерк"

(отзывов - 1)

Происхождение:
Лавка пряностей

Кол.:
- + уп.

Выбрать фасовку:

--Выбрать--
- Баночки
- Пакетики
- 1 шт.
- 10 шт.
- Коробочка 0,5 г
- Коробочка 1,0 г
- Пакет-струна 5 г
- Пакет-струна 10 г
- Пакет-струна 20 г
- Пакет-струна 30 г
- Пакет-струна 50 г
- Пакет-струна 100 г
- Пакет-струна 200 г
- Пакет-струна 500 г
- Пакет-струна 1 кг
- Крафт-пакет 50 г
- Крафт-пакет 100 г
- Крафт-пакет 200 г
- Крафт-пакет 500 г
- Крафт-пакет 1 кг
- Баночка 100 мл / 10 г
- Баночка 500 мл / 50 г
- Баночка 1 л / 100 г
- Баночка 100 мл / 20 г
- Баночка 500 мл / 100 г
- Баночка 1 л / 200 г
- Баночка 100 мл / 30 г
- Баночка 500 мл / 150 г
- Баночка 1 л / 300 г
- Баночка 100 мл / 40 г
- Баночка 500 мл / 200 г
- Баночка 1 л / 400 г
- Баночка 100 мл / 50 г
- Баночка 500 мл / 250 г
- Баночка 1 л / 500 г
- Баночка 100 мл / 60 г
- Баночка 500 мл / 300 г
- Баночка 1 л / 600 г
- Баночка 100 мл / 70 г
- Баночка 500 мл / 350 г
- Баночка 1 л / 700 г
- Баночка 100 мл / 80 г
- Баночка 500 мл / 400 г
- Баночка 1 л / 800 г
- Баночка 100 мл / 90 г
- Баночка 500 мл / 450 г
- Баночка 1 л / 900 г
- Баночка 100 мл / 100 г
- Баночка 500 мл / 500 г
- Баночка 1 л / 1 кг
- -

Цена #PRICE# за 1 уп.

22 грн.

17.60 грн.17.60 грн.

(Экономия в цене - 4.40 грн.)

Купить

Состав

В состав BBQ-приправы Ямайский джерк входят следующие пряности: перец чили, перец черный, перец кайенский, перец душистый, паприка, чеснок гранулированный, лук сушеный, корица, гвоздика, мускатный орех, лук-порей, тимьян, петрушка.

Jerk

Как и многие другие английские слова, jerk может быть и существительным, и прилагательным, и глаголом. И имеет несколько значений. Но вот его кулинарный смысл остается за пределами многих словарей: jerk (или ямайский джерк, хотя других и не бывает) – это название и блюда, и технологии его приготовления, и смеси специй, которая при этом используется.
Кулинарный смысл этого слова происходит от созвучного испанского, а блюдо, технология приготовления и смесь специй имеет глубокие западноафриканские корни. Выходцы с того региона были завезены на Ямайку в качестве рабов. Смешавшись с коренным населением еще в XVII веке, они привнесли многое в его культуру, в том числе и целый ряд традиций своей кухни, естественно, опирающихся на местный набор продуктов и специй.
Изначально блюдо джерк – это сушеная или вяленая свинина или курятина, предварительно ароматизированная смесью специй либо путем тщательного втирания, либо долговременного вымачивания в маринаде, приготовленного на основе этой смеси.

С чем едят

В настоящее время как технология приготовления джерк, так и одноименная смесь специй широко распространились в США и Канаде.
И если технология приготовления используется преимущественно в ресторанах, то смесь Ямайский джерк уверенно вошла в большинство американских семей в качестве приправы, прежде всего, для барбекю.
В настоящее время она используется не только для свинины и курятины, но также и для многих других продуктов: говядины, баранины, колбасы, рыбы, креветок, моллюсков, овощей, тофу. А способы использования остались неизменны: либо тщательное втирание (из-за наличия в смеси жгучего перца чили настоятельно рекомендуется использование перчаток!), либо долговременное маринование.
Для первого способа предпочтительнее использовать Jamaican Jerk Rub.

Соус или пасту готовят путем добавления в Ямайский джерк различных ингредиентов, таких, как сок лайма, лимона или апельсина, растительное масло, соевый соус, уксус и другое.
Самый простой вариант получить солено-сладкую приправу – добавить в предлагаемую смесь соль и сахар по вкусу. Для получения кисло-соленого маринада можно добавить, например, сок лайма и соевый соус.

Отзывы покупателей:

Игорь

14 ноября 2016

                                            
													                                                    5/
                                                    5 stars
                                                
Достоинства:
очень ароматная!
Комментарий:
Запекал мясо с этой приправой, очень вкусно получилось! Для барбекю пока не пробовал, но думаю, что должно быть круто.

Сушеная
зелень

Перцы и
паприка

Натуральные
пряности

Приправы,
смеси пряностей

Специи в
стеклобанке

Полезные
продукты

Соусы и
масла

Подарки и
аксессуары

BBQ-приправа "Ямайский джерк"

Состав

Jerk

С чем едят

Отзывы покупателей: