Органическая непальская куркума содержит 6% куркумина.
Пряность под названием "куркума" получают из корневища одноименного растения семейства Имбирные. Используют их как в свежем, так и в сушеном виде.
Слайсы куркумы – это достаточно тонко нарезанные кусочки корня размером в несколько сантиметров. В отличие от молотой куркумы цвет слайсов достаточно тусклый, иногда даже почти серый.
Куркуму в виде порошка добавляют в салаты, холодные закуски, первые и вторые блюда из мяса, птицы, рыбы, овощей, молока, яиц, а также в рисовые блюда (особенно пловы), десерты, сыры, сливочное масло, соусы (в том числе горчицу), маринады и ликеры. Эта пряность придает еде и напиткам приятный золотисто-желтый цвет, сохраняет их свежесть и увеличивает срок хранения.
Куркума сочетается с большинством пряностей: горчицой, луком, чесноком, кумином, кориандром, кинзой, паприкой, корицей, петрушкой и др.
Не добавляйте куркуму в блюда из зеленых овощей – они потеряют собственный вкус и начнут горчить.
Куркума – отличное противовоспалительное и восстанавливающее средство, она очищает кровь.
Пряность оказывает благотворное влияние на работу пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта, повышает аппетит, регулирует уровень холестерина в крови. Она необыкновенно полезна при простуде, боли в суставах, язве желудка, заболеваниях печени, желчного пузыря, почек.
Пряность обладает высокими антисептическими и ранозаживляющими свойствами, поэтому ее используют как присыпку при нарывах, порезах, ожогах и ссадинах. Корешком куркумы или порошком можно натирать место ушиба или пореза.
Как купить
Доставка и оплата
Отзывы
Новости
Контакты
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2024 © Лавка пряностей