В Смесь для тыквенного пирога (Pumpkin pie) входят следующие пряности: перец душистый, корица, мускатный орех, имбирь, гвоздика.
Тыква – самый древний культивируемый овощ Центральной и Северной Америки, а тыквенный пирог (Pumpkin pie) – это такой же символ чисто американского праздника День Благодарения, как и фаршированная индейка с клюквенным сиропом. Однако, история сегодняшнего тыквенного пирога не такая очевидная и прямая, как может показаться из этих двух фактов.
В Европу тыкву завезли французы еще в XVI веке и хотя в Англию она попала почти сразу же, но некоторые технологические моменты приготовления Pumpkin pie (например, варить тыкву в молоке) имеют французское происхождение.
В то же время, тыква завоевала популярность в Англии, став частью высокоразвитой "кухни пирогов". И часть самых первых американских пилигримов с легендарного корабля Mayflower была с ней знакома. Более поздние переселенцы привозили более новые английские рецепты, которые совмещались с местной традицией. Но готовили тыквенный пирог лишь на территории Новой Англии (относительно небольшой регион на северо-востоке США).
Распространился на всю территорию страны Pumpkin pie лишь после гражданской войны 1861-1865 г.г. вместе с расширением зоны празднования Дня Благодарения. А окончательное признание тыквенный пирог получил лишь после того, как Чикагская консервная компания в 1929 году представила линию консервированной тыквы, полностью готовой к использованию в пироге.
Смесь пряностей для тыквенного пирога (а по английски часто просто pumpkin spice – тыквенная специя) имеет такую же длинную и запутанную историю, как и сам пирог. Корни ее лежат, скорее всего, в традиционной английской смеси для пудинга, а окончательный, достаточно устойчивый состав смеси сформировался лишь в середине прошлого века. Смесь для тыквенного пирога имеет не только очевидное применение в Pumpkin pie – она используется и во многих других случаях. Например, Вы можете:
- добавить смесь в кофе или глинтвейн;
- взбитыми сливками, смешанными с этими специями, украсить тыквенные, яблочные и другие фруктовые пирожные;
- использовать около 1/2 чайной ложки специй для тыквенного пирога на стакан жидкого теста для блинов;
- добавить смесь в любую выпечку (например, кексы, маффины или печенье);
- приготовить сладкие пряные орехи, которые идеально подходит для послеобеденной закуски, пати или мелкого презента;
- использовать смесь в блюдах из жареных сладких овощей (морковь, тыква, батат и другие);
- приготовить пряный поп-корн.
Как купить
Доставка и оплата
Отзывы
Новости
Контакты
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2024 © Лавка пряностей