В предлагаемую смесь специй (пряностей) Аджика входят: хмели-сунели,перец чили, кориандр, укроп, чеснок, паприка.
Аджика – самая популярная приправа в кухне Кавказа и Закавказья, покорившая весь мир: эта смесь специй придает еде тонкий, острый, горьковато-сладковатый вкус и аромат.
Аджика как приправа используется в сухом виде, в виде пасты и свежеприготовленного соуса. В зависимости от состава она может быть красного, оранжевого, коричневого или зеленого цвета.
Паста аджика готовится путем разбавления сухой смеси специй теплой водой или винным уксусом кpепостью 3-4%, иногда с добавлением соли и сахара, до получения влажной густой кашицы.
Соус аджика получается добавлением сухой смеси в пюре из помидор (иногда с паприкой и морковью), слив, яблок и др.
Сухая аджика – отличная приправа к бульонам, супам, мамалыге (кукурузной каше), основным блюдам из мяса, птицы и рыбы, блюдам из фасоли и овощей. Также используется как составная часть различных соусов (например, сацебели или ткемали) и маринадов.
Сухая аджика закладывается в блюдо согласно указаниям рецепта, а паста и соус – незадолго до окончания тепловой обработки или сразу после нее.
Аджика в любом виде: сухая смесь специй (пряностей), паста или соус – ценна не только как приправа к различным блюдам, но и как лекарственное средство. Регулярное добавление этой приправы в рацион – один из секретов долголетия горцев.
Аджика способствует профилактике язвы желудка, помогает при частых простудах, налаживает работу пищеварительной и кровеносной системы.
Ее употребление улучшает аппетит – достаточно перед обедом съесть кусок хлеба, намазанный аджикой в виде пасты.
Как купить
Доставка и оплата
Отзывы
Новости
Контакты
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2024 © Лавка пряностей