Ягоды силтимур собирают вручную с кустарника, произрастающего в диком виде на высоте от 1200 до 2700 метров в субтропических лесах Гималаев (восточный Непал, Бутан).
Хотя их название "перец силтимур" и является очень распространенным из-за внешнего вида этой пряности, но оно абсолютно неверно: эти ягоды не обладают ни перечным ароматом, ни пряным вкусом, характерным для настоящего перца, ни анестезирующим эффектом разновидностей сычуанского перца.
Доминирующий аромат у силтимура – очень свежий цитрусовый с интенсивной фруктовой составляющей.
Основной вкус также цитрусовый с нотами камфоры и ментола, послевкусие – мягкая и приятная горечь.
Непальцы используют силтимур, дробя ягоды пестиком в ступке, чтобы заправлять овощные супы и блюда из риса.
Отлично подходит для мясных рагу и таджинов.
Благодаря своему неповторимому вкусу и аромату ягоды силтимур сделают очаровательными вашу жареную рыбу, филе птицы под сливочно-пряным соусом и грушевые тарталетки!
Как купить
Доставка и оплата
Отзывы
Новости
Контакты
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2024 © Лавка пряностей