Сушеные томаты – один из самых популярных продуктов благодаря своим ценным питательным и диетическим качествам.
Цвет резаных помидоров зависит от цвета исходного продукта. Вкус и запах (как правило, достаточно слабый) могут также варьироваться в широком диапазоне, но в основе своей сохраняют характерные особенности свежих овощей, а у копченых томатов на них накладывается характерный дымный аромат.
Копченые резаные томаты можно использовать там же, где и обычные сушеные, например, для приготовлении супов, тушеного мяса или овощного рагу, пиццы или пасты (макарон) в случае, если хотите придать им дымный аромат.
Сушеные резаные томаты (в том числе и копченые) бывают очень похожи на резаную паприку: по виду отличить их сложно. Лучше всего – по вкусу: томаты имеют кисловатый вкус в отличие от сладкой паприки.
Помимо прекрасных и незаменимых вкусовых качеств помидоры обладают многими полезными и целебными свойствами из-за содержания многих необходимых для организма веществ, минералов и витаминов.
Ликопин – органическое соединение, придающее томатам насыщенный красный цвет, – это уникальное природное лекарство от многих болезней. Он способен прекратить деление опухолевых клеток и мутации ДНК, является очень сильным натуральным антиоксидантом. Ликопин заметно снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает работу мозга.
Немаловажно косметическое и омолаживающее свойство помидоров – они улучшают цвет лица, омолаживают кожу, разглаживают морщины.