У пластиковій пляшці міститься 100 мл Jalapeno Mash, який виготовлено зі свіжого однойменного перцю чилі з додаванням солі та оцту. Цей продукт – найменш пекучий з тих, що представлено в цьому підрозділі каталогу. Тим не менше, їсти ложками ми його не радимо :)
!!! Зберігати в недоступному для дітей місці !!!
!!! Не вживати в нерозведеному вигляді !!!
Свіжий перець чилі давиться в пюре (часто разом із насінням), змішується з 5-20% солі й ставиться для ферментації (бродіння) на строк від 2-х до 6-и місяців. Якщо процес не припиняється, то в суміш додають трохи оцтової кислоти, щоб його зупинити.
Особливості приготування в повній мірі зберігають аромат і пекучість початкового перцю чилі, а також дозволяють довготривале (не менше 2-х років) зберігання продукту практично в звичайних умовах.
Jalapeno Mash використовують у соуси, сальси чи інші приправи відповідно до його ступеню пекучості (близько 5 тис. одиниць за шкалою Сковіла) і смаків кухаря.
Слабкопекучий (від 2,5 до 8 тис. одиниць за шкалою Сковіла) перець Jalapeno має цитрусовий смак і аромат.
Копчений варіант цього чилі носить назву Chipotle.
Як купити
Доставка і оплата
Відгуки
Новини
Контакти
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2024 © Лавка прянощів