Речь идет об одном из самых популярных сортов перца чили Cangarillo, выращиваемом на тирренском побережье Козенцы (Калабрия, юг Италии) уже многие столетия. Летом этот перец в виде косичек украшает многие местные рестораны, овощные и продуктовые магазины.
Инициатива "окрестить" этот сорт чили новым названием Diavolicchio Diamante исходила от Итальянской академии перца чили, которая сотрудничает с Центром сельскохозяйственных исследований и Министерством аграрной политики.
И хотя "diamante" по-итальянски значит "алмаз", но здесь в первую очередь имеется в виду город, где ежегодно проводится престижный фестиваль перца чили.
Жгучесть этого сорта составляет около 30000 единиц Сковилла.
Как утверждают знатоки местных традиций, очень редко можно не найти перец чили на столах калабрийцев, точно так же редко можно не найти его в типично калабрийских рецептах. И в большинстве случаев, особенно в Козенце, почетное место на столе или в блюде занимает именно перец Cangarillo, известный сегодня как Diavolicchio Diamante.
Как купить
Доставка и оплата
Отзывы
Новости
Контакты
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2024 © Лавка пряностей