На тлі слабкої пекучості Jalapeno (від 2,5 до 8 тис. од. за шкалою Сковіла) легко відчуваються присмак і аромат цитруса.
Цей сорт чилі родом із Мексики, але в даний час вирощується на південному заході США і по всій Південній Америці. Red (червоний) означає, що його зняли стиглим на відміну від недостиглого варіанту Green (зелений).
Копчений Jalapeno прийнято називати Chipotle, що на мові науатль означає "копчений пекучий перець". І хоча вони більш популярні, але звичайні сушені Jalapeno знайти набагато складніше.
Пластівці – це подрібнені цілі перчинки, зручніші для використання в повсякденній кухні .
Застосування Green і Red Jalapeno характерно для мексиканської та американо-мексиканської (техаської) кухні, в першу чергу, при створенні різних соусів і маринадів для м'яса.
Ви також можете експериментувати з цим чилі на власній кухні, замінюючи ним звичайний чилі та надаючи нові відтінки смаку і аромату своїм звичним стравам.
Зручні у використанні пластівці Red Jalapeno можна додавати до соусів, сальси, чилі кон карне, тушкованого м'яса чи птиці, сумішей спецій, кукурудзяного хліба. Як присипка вони відмінно підійдуть для відбивних і піци.
Як купити
Доставка і оплата
Відгуки
Новини
Контакти
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2024 © Лавка прянощів