Пластиковая бутылочка содержит 100 мл Habanero Mash, который изготовлен из свежего одноименного перца чили с добавлением соли и уксуса.
!!! Хранить в недоступном для детей месте !!!
!!! Не употреблять в неразбавленном виде !!!
Свежий перец чили давится в пюре (часто вместе с семенами), смешивается с 5-20% соли и ставится для ферментации (брожения) на срок от 2-х до 6-и месяцев. Если процесс не прекращается, то в смесь добавляют немного уксусной кислоты, чтобы его остановить.
Особенности приготовления в полной мере сохраняют аромат и жгучесть исходного перца чили, а также позволяют долговременное (не менее 2-х лет) хранение продукта практически в обычных условиях.
Habanero Mash используют в соусы, сальсы или другие приправы в соответствии со своей степенью жгучести (около 200 тыс. единиц шкалы Сковилла) и вкусами повара.
Гурманы характеризуют аромат этого чили как цветочный, а вкус – как фруктово-цитрусовый. Но не следует забывать, что Habanero является одним из самых жгучих мексиканских чили: 100–350 тыс. единиц шкалы Сковилла.
Существует легенда, что ацтеки своим пленникам предоставляли выбор: быть принесенными в жертву богу дождя и грома Тлалоку или выпить пол-литра настойки из Habanero. Большинство выбирало нож...
Как купить
Доставка и оплата
Отзывы
Новости
Контакты
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2024 © Лавка пряностей