До складу суміші спецій Rib Rub входять наступні інгредієнти: паприка копчена, паприка солодка, гірчиця, перець чорний крупномелений, перець каєнський, часник, цибуля, цукор тростинний, сіль морська крупна.
Сухий маринад Rib Rub використовується при приготування реберець способом барбекю.
Вимийте м'ясо і витріть насухо. Рясно натріть його сумішшю, загорніть у харчову плівку або фольгу і помістіть у холодильник мінімум на чотири години, а краще на добу.
Ви можете приготувати замариновані реберця і в звичайній духовці.
Помістіть замариновані реберця на решітку і запікайте в духовці мінімум три години при низькій температурі (близько 100 градусів). Після цього для досягнення апетитної скоринки підрум'яньте їх на грилі.
Оскільки до складу суміші входить копчена паприка, ви отримаєте яскравий копчений аромат.
BBQ Dry Rub – це загальна назва для суміші мелених спецій, якою рясно натирають м'ясо перед приготуванням. Зазвичай така суміш включає в себе пекучий та солодкий перець (чилі та паприку), коричневий цукор, крупну сіль і різноманітні прянощі для аромату. Мелені прянощі (паприка, гірчиця тощо) створюють щільну паніровку на м'ясі, запобігаючи втраті вологи при маринуванні та запіканні. Крупна сіль дозволяє марнувати м'ясо тривалий час, оскільки вона повільно розчиняється. Коричневий цукор, що містить патоку, (в нашому випадку тростинний) утворює на м'ясі блискучу карамельну корочку і надає смаку солодкувату нотку.
М'ясо миють, витирають насухо і потім добре втирають суху суміш, щоб спеції утворили щільну корочку. Час маринування залежить від виду і жорсткості м'яса: від 20 хвилин до декількох діб. Перед приготуванням суміш можна залишити або видалити.
Використовувати приправи BBQ Dry Rubs можна для будь-якого виду м'яса, але майте на увазі, що вони досить гострі (пекучі).
Як купити
Доставка і оплата
Відгуки
Новини
Контакти
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2024 © Лавка прянощів