У пластиковій пляшці міститься 100 мл Naga Mash. Виготовляється цей продукт зі свіжого надпекучого перцю чилі Naga Bhut Jolokia з додаванням солі та оцту.
!!! Зберігати в недоступному для дітей місці !!!
!!! Не вживати в нерозведеному вигляді !!!
Свіжий перець чилі давиться в пюре (часто разом із насінням), змішується з 5-20% солі й ставиться для ферментації (бродіння) на строк від 2-х до 6-и місяців. Якщо процес не припиняється, то в суміш додають трохи оцтової кислоти, щоб його зупинити.
Особливості приготування в повній мірі зберігають аромат і пекучість початкового перцю чилі, а також дозволяють довготривале (не менше 2-х років) зберігання продукту практично в звичайних умовах.
Naga Mash використовують у соуси, сальси чи інші приправи відповідно до його ступеню пекучості (трохи менше за 1 млн. одиниць за шкалою Сковіла) і смаків кухаря.
Максимальна зареєстрована пекучість окремої перчинки Naga Bhut Jolokia (або Ghost Pepper) становить 1 041 427 SHU, а в інших не опускається нижче 850 000 SHU.
На відміну від переважної більшості наlпекучих перців чилі Naga є природним міжвидовим гібридом родом з північно-східної Індії.
Крім дуже пекучого смаку цей вид чилі має досить явно виражений фруктовий присмак і солодкувато-фруктовий аромат.
Як купити
Доставка і оплата
Відгуки
Новини
Контакти
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2024 © Лавка прянощів