До складу суміші спецій Чимічуррі негостра входять: орегано, петрушка, чебрець, перець чорний, паприка, базилік, чабер, часник, кумин.
Чимічуррі – це знаменитий аргентинський соус для стейків. Зазвичай він готується зі свіжих трав, але ми пропонуємо спробувати наш варіант соусу із сухих прянощів.
Для приготування соусу знадобляться:
суміш спецій Чимічуррі – 1 ст. ложка,
оливкова олія – 2 ст. ложки,
винний оцет – 1 ст. ложка,
вода – 2 ст. ложки,
Розмішайте всі інгредієнти та дайте постояти кілька годин, а ще краще залишити на ніч.
Готовий соус можна використовувати як за прямим призначенням, так й для маринування м'яса, птиці та риби.
Замість винного оцту можна використовувати лимонний сік або будь-який інший оцет на ваш смак.
Прийнято вважати, що назва соусу Чимічуррі походить від баскського tximitxurri, що буквально перекладається як "суміш декількох речей у довільному порядку" від баскських іммігрантів до Аргентини та Уругваю в 19 столітті.
Однак шлях, яким слово приєдналося до соусу приблизно в середині минулого століття, неясний.
У комедії El derrumbe (опублікованій в 1911 році, вперше виконаній в 1909 році) аргентинським драматургом і режисером Вінсентом Мартінесом Коутіньо слово la chimichurri є епітетом жіночого персонажа, який щось означає для інших персонажів і аудиторії, але цей натяк втрачено.
Як купити
Доставка і оплата
Відгуки
Новини
Контакти
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2024 © Лавка прянощів