До складу суміші спецій Чимічуррі гостра входять: орегано, петрушка, кінза, перець чорний, перець чилі, кумин, паприка, часник.
Чимічуррі – це знаменитий аргентинський соус для стейків. Зазвичай він готується зі свіжих трав, але ми пропонуємо спробувати наш варіант соусу із сухих прянощів.
Для приготування соусу знадобляться:
суміш спецій Чимічуррі – 1 ст. ложка,
оливкова олія – 2 ст. ложки,
винний оцет – 1 ст. ложка,
вода – 2 ст. ложки,
сіль за смаком.
Розмішайте всі інгредієнти та дайте постояти кілька годин, а ще краще залишити на ніч.
Готовий соус можна використовувати як за прямим призначенням, так і для маринування м'яса, птиці чи риби.
Замість винного оцту можна використовувати лимонний сік або будь-який інший оцет на ваш смак.
Прийнято вважати, що назва соусу Чимічуррі походить від баскського tximitxurri, що буквально перекладається як "суміш декількох речей у довільному порядку", а в латиноамериканський різновид іспанської мови потрапило від баскських іммігрантів у Аргентину і Уругвай в 19 столітті.
Однак шлях, яким це слово поєдналося із соусом приблизно в середині минулого століття залишається нез'ясованим.
У комедії El derrumbe (вперше виконаній в 1909 році та опублікованій в 1911 році) аргентинським драматургом і режисером Вінсентом Мартінесом Коутіньо слово la chimichurri використовується як епітет жіночого персонажу. Він явно щось означає для інших персонажів і глядачів, але цей натяк втрачено.
Як купити
Доставка і оплата
Відгуки
Новини
Контакти
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2024 © Лавка прянощів