До складу індійської приправи Гарам масала входять мелені: кумін, коріандр, кардамон, кориця, гвоздика, чорний перець, імбир, мускатний горіх, лавровий лист.
Суміш спецій (прянощів) Гарам масала є універсальною приправою, що надає їжі неповторний смак і аромат, чому й користується великою популярністю серед кращих знавців кулінарного мистецтва всього світу. У ній гармонійно поєднуються солодкий, гострий та горіховий смаки.
У перекладі з мови хінді Гарам масала означає "гаряча суміш спецій": її складові компоненти покращують циркуляцію крові, створюючи зігріваючий ефект.
Гарам масала є ідеальною приправою для супів із бобових і гороху, а також для смажених закусок, соусів, овочевих салатів і вінегретів.
Якщо м'ясо перед смаженням змастити цією сумішшю спецій, то воно набуде не тільки приємний аромат і смак, але й апетитний коричневий відтінок.
Дивовижні нюанси смаку Гарам масала надає солодким стравам: кексам, пирогам із яблуками, грушами, гарбузом, вівсяному печиву, гарячому трав'яному чаю і фруктовим (особливо яблучним і грушевим) напоям.
У аюрведичній кулінарії Гарам масала використовується для приготування лікувальних страв, що очищають організм від шлаків і токсинів. Також рекомендується вживати приправу при різних захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Сучасна фармакологія стверджує: спеції (прянощі), що входять до складу приправи, діють зігріваюче, оскільки сприяють поліпшенню циркуляції крові. Тому Гарам масала – хороший засіб для профілактики простудних і респіраторних захворювань, особливо в зимовий час.
Як купити
Доставка і оплата
Відгуки
Новини
Контакти
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2024 © Лавка прянощів