| 

Натуральні прянощі

Кокосовий цукор
Суперціна
-10%
-10%
- +
  • --Выбрать--
26 грн. 23.40 грн.грн.
Аніс
- +
  • --Выбрать--
20 грн.грн.
Апельсинова цедра
- +
  • --Выбрать--
36 грн.грн.
Асафетида
- +
  • --Выбрать--
189 грн.грн.
Немає в наявності
Бодян
- +
  • --Выбрать--
58 грн.грн.
Бодян мелений
- +
  • --Выбрать--
58 грн.грн.
Барбарис червоний
- +
  • --Выбрать--
39 грн.грн.

Макс. цена 600
Барбарис чорний
Лідер продажів Товар тижня
-5%
-5%
- +
  • --Выбрать--
36 грн. 34.20 грн.грн.

Макс. цена 700
Буряк мелений
- +
  • --Выбрать--
23 грн.грн.
Буряк сушений
- +
  • --Выбрать--
23 грн.грн.
Немає в наявності
Ваніль Бурбон (Мадагаскар) 10-11 см (суха)
- +
  • --Выбрать--
65 грн.грн.
Ваніль Бурбон (Мадагаскар) 12-13 см
- +
  • --Выбрать--
95 грн.грн.
Ваніль Бурбон (Мадагаскар) 14-15 см
- +
  • --Выбрать--
111 грн.грн.
Немає в наявності
Гвоздика мелена
Ціна дня
-20%
-20%
- +
  • --Выбрать--
44 грн. 35.20 грн.грн.
Гвоздика ціла
- +
  • --Выбрать--
44 грн.грн.
Гібіскус (каркаде)
- +
  • --Выбрать--
21 грн.грн.

Макс. цена 800
Гірчиця мелена
- +
  • --Выбрать--
8 грн.грн.
Гірчиця ціла
- +
  • --Выбрать--
8 грн.грн.
Гірчиця чорна
Ціна дня
-20%
-20%
- +
  • --Выбрать--
8 грн. 6.40 грн.грн.
Імбир корінь
- +
  • --Выбрать--
17 грн.грн.
Імбир мелений
- +
  • --Выбрать--
15 грн.грн.
Імбир слайси
- +
  • --Выбрать--
18 грн.грн.
Імеретинський шафран
- +
  • --Выбрать--
75 грн.грн.
Какао світлий
Ціна дня
-20%
-20%
- +
  • --Выбрать--
23 грн. 18.40 грн.грн.
Какао темний
- +
  • --Выбрать--
23 грн.грн.
Калган корінь
- +
  • --Выбрать--
28 грн.грн.
Кардамон зелений
- +
  • --Выбрать--
104 грн.грн.
Кардамон мелений
- +
  • --Выбрать--
76 грн.грн.
Кардамон чорний
Суперціна
-10%
-10%
- +
  • --Выбрать--
116 грн. 104.40 грн.грн.
Кокосова стружка
- +
  • --Выбрать--
16 грн.грн.
Коріандр мелений
Ціна дня
-20%
-20%
- +
  • --Выбрать--
8 грн. 6.40 грн.грн.
Коріандр цілий (Україна)
Ціна дня
-20%
-20%
- +
  • --Выбрать--
8 грн. 6.40 грн.грн.
Кориця (касія) мелена
Ціна дня
-20%
-20%
- +
  • --Выбрать--
16 грн. 12.80 грн.грн.
Кориця (касія) некалібрована
- +
  • --Выбрать--
32 грн.грн.
Кориця (касія) палички
- +
  • --Выбрать--
39 грн.грн.
Кориця цейлонська стандарт
Лідер продажів Товар тижня
-5%
-5%
- +
  • --Выбрать--
191 грн. 181.45 грн.грн.
Кумин (зіра) мелений
- +
  • --Выбрать--
36 грн.грн.
Кумин (зіра) цілий
- +
  • --Выбрать--
36 грн.грн.
Кунжут білий
Ціна дня
-20%
-20%
- +
  • --Выбрать--
15 грн. 12 грн.грн.
Кунжут чорний
- +
  • --Выбрать--
16 грн.грн.
Куркума корінь
Суперціна
-10%
-10%
- +
  • --Выбрать--
15 грн. 13.50 грн.грн.
Немає в наявності
Куркума мелена
Ціна дня
-20%
-20%
- +
  • --Выбрать--
12 грн. 9.60 грн.грн.
Кероб темний
Ціна дня
-20%
-20%
- +
  • --Выбрать--
14 грн. 11.20 грн.грн.
Льон насіння
- +
  • --Выбрать--
6 грн.грн.

Макс. цена 900
Лимонна кислота
- +
  • --Выбрать--
19 грн.грн.
Лимонна цедра
- +
  • --Выбрать--
38 грн.грн.
Цибуля дроблена
- +
  • --Выбрать--
17 грн.грн.
Цибуля мелена
Ціна дня
-20%
-20%
- +
  • --Выбрать--
16 грн. 12.80 грн.грн.
Цибуля різана
- +
  • --Выбрать--
18 грн.грн.
Ялівець
Лідер продажів
- +
  • --Выбрать--
28 грн.грн.
Морква сушена
Ціна дня
-20%
-20%
- +
  • --Выбрать--
11 грн. 8.80 грн.грн.
Мускатний горіх мелений
- +
  • --Выбрать--
28 грн.грн.
Мускатний горіх цілий
- +
  • --Выбрать--
50 грн.грн.
Мускатний цвіт (мацис)
Суперціна
-10%
-10%
- +
  • --Выбрать--
125 грн. 112.50 грн.грн.
Нігелла (калінджи, чорний тмин)
- +
  • --Выбрать--
18 грн.грн.
Пажитник (фенугрек, шамбала, чаман) мелений
Ціна дня
-20%
-20%
- +
  • --Выбрать--
10 грн. 8 грн.грн.
Пажитник (фенугрек, шамбала, чаман) цілий
Ціна дня
-20%
-20%
- +
  • --Выбрать--
10 грн. 8 грн.грн.
Паприка копчена (піментон) солодка
- +
  • --Выбрать--
34 грн.грн.
Пастернак корінь
Суперціна
-10%
-10%
- +
  • --Выбрать--
28 грн. 25.20 грн.грн.

Макс. цена 400
Пастернак корінь дроблений
- +
  • --Выбрать--
28 грн.грн.

Макс. цена 400
Петрушка корінь
Суперціна
-10%
-10%
- +
  • --Выбрать--
32 грн. 28.80 грн.грн.
Петрушка корінь дроблений
- +
  • --Выбрать--
32 грн.грн.
Сельдерей корінь
- +
  • --Выбрать--
32 грн.грн.

Макс. цена 400
Сельдерей корінь дроблений
Лідер продажів Товар тижня
-5%
-5%
- +
  • --Выбрать--
32 грн. 30.40 грн.грн.
Немає в наявності

Макс. цена 400
Селера насіння
- +
  • --Выбрать--
88 грн.грн.
Селера насіння мелене
- +
  • --Выбрать--
88 грн.грн.
Соєвий соус (порошок)
Суперціна
-10%
-10%
- +
  • --Выбрать--
24 грн. 21.60 грн.грн.
Немає в наявності
Сумах
Лідер продажів Товар тижня
-5%
-5%
- +
  • --Выбрать--
24 грн. 22.80 грн.грн.
Тамаринд
- +
  • --Выбрать--
55 грн.грн.
Кмин мелений
Ціна дня
-20%
-20%
- +
  • --Выбрать--
13 грн. 10.40 грн.грн.
Кмин цілий
Ціна дня
-20%
-20%
- +
  • --Выбрать--
13 грн. 10.40 грн.грн.
Томати дроблені
- +
  • --Выбрать--
20 грн.грн.
Томати мелені
- +
  • --Выбрать--
20 грн.грн.
Томати різані
- +
  • --Выбрать--
24 грн.грн.
Немає в наявності
Кріп насіння
- +
  • --Выбрать--
17 грн.грн.
Уцхо-сунелі мелений
- +
  • --Выбрать--
39 грн.грн.
Уцхо-сунелі цілий
- +
  • --Выбрать--
39 грн.грн.
Фенхель мелений
Ціна дня
-20%
-20%
- +
  • --Выбрать--
11 грн. 8.80 грн.грн.
Фенхель цілий
Ціна дня
-20%
-20%
- +
  • --Выбрать--
11 грн. 8.80 грн.грн.
Хрін дроблений
- +
  • --Выбрать--
25 грн.грн.
Хрін мелений
- +
  • --Выбрать--
25 грн.грн.
Цедра цитрусових
- +
  • --Выбрать--
34 грн.грн.
Немає в наявності
Часник гранульований (Китай)
Ціна дня
-20%
-20%
- +
  • --Выбрать--
18 грн. 14.40 грн.грн.
Часник дроблений
Ціна дня
-20%
-20%
- +
  • --Выбрать--
20 грн. 16 грн.грн.
Часник різаний
- +
  • --Выбрать--
20 грн.грн.
Ягоди годжі
- +
  • --Выбрать--
30 грн.грн.
Немає в наявності

Макс. цена 400
Паприка копчена мелена (Україна)
Ціна дня
-20%
-20%
- +
  • --Выбрать--
24 грн. 19.20 грн.грн.
Ажгон
- +
  • --Выбрать--
64 грн.грн.
Немає в наявності
Аннато
- +
  • --Выбрать--
80 грн.грн.
Немає в наявності
Аррорут (марантовий крохмаль)
Суперціна
-10%
-10%
- +
  • --Выбрать--
56 грн. 50.40 грн.грн.
Немає в наявності
Бутони квітів кориці
Суперціна
-10%
-10%
- +
  • --Выбрать--
86 грн. 77.40 грн.грн.
Немає в наявності
Галангал
- +
  • --Выбрать--
62 грн.грн.
Немає в наявності
Копчена приправа для м'яса
- +
  • --Выбрать--
22 грн.грн.
Копчена приправа для омлету
- +
  • --Выбрать--
28 грн.грн.
Немає в наявності
Коріандр копчений мелений
- +
  • --Выбрать--
11 грн.грн.
Кориця цейлонська ALBA
- +
  • --Выбрать--
211 грн.грн.
Немає в наявності
Куркума 6% мелена
- +
  • --Выбрать--
48 грн.грн.
Куркума 6% слайси
- +
  • --Выбрать--
100 грн.грн.
Немає в наявності
Цибуля копчена дроблена
Новинка
- +
  • --Выбрать--
20 грн.грн.
Манго мелений (амчур)
- +
  • --Выбрать--
72 грн.грн.
Немає в наявності
Махлеб (махлаб)
- +
  • --Выбрать--
113 грн.грн.
Немає в наявності
Паприка копчена дроблена (Україна)
- +
  • --Выбрать--
24 грн.грн.
Перець чорний копчений мелений
- +
  • --Выбрать--
26 грн.грн.
Перець чилі копчений дроблений
Ціна дня
-20%
-20%
- +
  • --Выбрать--
21 грн. 16.80 грн.грн.
Перець чилі копчений мелений
Суперціна
-10%
-10%
- +
  • --Выбрать--
16 грн. 14.40 грн.грн.
Перець чилі копчений стручок
- +
  • --Выбрать--
20 грн.грн.
Сіль копчена
Новинка
- +
  • --Выбрать--
12 грн.грн.
Томати копчені дроблені
Новинка Ціна дня
-20%
-20%
- +
  • --Выбрать--
24 грн. 19.20 грн.грн.
Гарбузове насіння
- +
  • --Выбрать--
9 грн.грн.
Немає в наявності
По стор. →

Які прянощі купити: цілі або мелені?

Вважається, що краще купувати цілі прянощі та подрібнювати їх безпосередньо перед вживанням. Але для того, щоб якісно подрібнити спеції, знадобиться кілька млинків, ступок і спеціальних терок. Це обумовлено зовсім різною фізичною консистенцією (перш за все, твердість і в'язкість) різних прянощів.

Не будемо розглядати ситуації, коли за рецептом страви в неї треба додавати саме цілі прянощі або коли кухарі низької кваліфікації надають їм перевагу через те, що цілі легше дозувати.

Багато літературних джерел пропонують не тільки купувати цілі прянощі, а й використовувати їх без подрібнення. В якості основного аргументу наводиться твердження про те, що вони дають ніжніший аромат і менш пекучий смак. З приказкою "на смак і колір товаришів немає" автори цього твердження, мабуть, не знайомі. Але ж є чимало людей, які спеціально використовують перець Naga Bhut Jolokia або Trinidad Moruga Scorpion (до речі, ці прянощі купити можна в нашому інтернет-магазині), щоб зробити смак страви набагато більш пекучим! Але навіть якщо не брати до уваги таких екстремалів, то для вирівнювання аромату і пекучості зазвичай досить або збільшити кількість цілих прянощів у страві, або зменшити кількість мелених. Виходить, що питання про те, в якому вигляді використовувати спеції в даному випадку зводиться до того, що винесено в заголовок статті, тобто які прянощі слід купувати: цілі або мелені?

Якщо Ви не хочете подрібнювачами спецій захарастити всю кухню, то відповідь досить проста: в переважній більшості випадків купуйте прянощі в тому вигляді, в якому збираєтеся їх використовувати.

Якщо Ви купили мелені спеції в пакетику, то не забутьте відразу ж по поверненню додому пересипати їх у баночку зі скла або харчової пластмаси, яка герметично закривається. Зберігати їх слід у темному місці або, як мінімум, захистивши від прямих сонячних променів.

Якщо Ви купили мелені спеції в пакетику, то не забудьте відразу ж по приходу додому пересипати їх в герметично закривається баночку зі скла або харчової пластмаси. Зберігати їх слід в темному місці або, як мінімум, захистивши від прямих сонячних променів.

Якісні цілі та мелені прянощі завжди можна купити в інтернет-магазині Лавка прянощів !

2012 - 2024  © Лавка прянощів
Усі права захищено